ベーカリー製品産業: 2024 ～ 2032 年の主要な統計と洞察
まとめ：
グローバルな ベーカリー製品市場規模 2023 年には 5,159 億米ドルと評価されました。
市場は2032年までに6,929億米ドルに達すると予想されており、2024年から2032年にかけて3.2%の成長率(CAGR)を示すと予想されています。
ブレッド＆ロールは市場をリードしており、さまざまな食事や機会にわたって広く消費されているため、市場シェアの大部分を占めています。
スーパーマーケットとハイパーマーケットは、総合的な品揃えと新鮮で高品質な製品を提供する能力により、最大のセグメントを占めています。
ヨーロッパは、多様なベーカリー文化と、手作りの焼き菓子に対する消費者の強い好みで市場をリードしています。
ベーカリー製品市場の成長は、電子商取引とデジタル化の台頭によってますます加速しています。
さらに、植物ベースの食事の人気の高まりにより、メーカーは健康志向の消費者に応える革新的なビーガンベーカリーのオプションを開発するようになりました。
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業界のトレンドと推進力:
消費者の好みの変化:
最も影響力のある要因の 1 つは、消費者の嗜好が利便性とより健康的な選択肢にシフトしていることです。ライフスタイルがますます多忙になるにつれ、消費者はすぐに食べられ、準備が簡単なベーカリー製品に引き寄せられています。この傾向は、パン、ペストリー、クッキーなどの包装済み焼き菓子の需要の高まりから明らかです。さらに、健康志向の消費者は自分の食事のニーズに合った製品を求めており、全粒粉、グルテンフリー、オーガニックの選択肢の需要が急増しています。メーカーは、進化する消費者の好みに応えるために、レシピを見直したり、スーパーフードを取り入れたり、栄養プロファイルを強化したりすることで、この傾向に対応しています。
製品提供におけるイノベーション:
ベーカリー業界は継続的なイノベーションを特徴としており、市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしています。製品の差別化への注目が高まる中、企業は新しいフレーバー、テクスチャー、フォーマットを導入するための研究開発に投資しています。グルメパン、ペストリー、ユニークな材料を注入したペストリーなど、職人技や特製のベーカリー製品が人気を集めています。さらに、ベーキングプロセスと包装における技術の進歩により、メーカーは保存期間を延長し、製品の品質を向上させることができます。このイノベーションは新規顧客を引き付けるだけでなく、リピート購入を促進し、全体の売上を押し上げます。
流通チャネルの拡大:
ベーカリー製品市場の成長は、流通チャネルの拡大によっても支えられています。スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、オンライン食料品店の急増により、消費者はベーカリー製品をより入手しやすくなりました。小売業者は棚スペースをベーカリー商品に充てることが増えており、消費者にとってより幅広い選択肢が生まれています。電子商取引プラットフォームはアクセシビリティをさらに強化しており、消費者がオンラインで焼き菓子を注文し、自宅に直接配達してもらえるようにしています。この流通チャネルの多様化は、より幅広い視聴者にリーチし、食品ショッピングの利便性に対する高まる需要に応えるために極めて重要です。
ベーカリー製品市場レポートのセグメンテーション：
製品タイプ別の内訳:
ビスケット
クッキー
クリームビスケット
グルコースビスケット
マリー・ビスケット
無塩クラッカーとビスケット
塩クラッカーとビスケット
ミルクビスケット
その他
パンとロールパン
職人のベーカリー
店内ベーカリー
パッケージ
ケーキとペストリー
職人のベーカリー
店内ベーカリー
パッケージ
ラスク
職人のベーカリー
店内ベーカリー
パッケージ
ブレッド アンド ロールは、世界中の食生活における定番の地位、多用途性、そして新鮮で便利な選択肢に対する高い消費者の需要により、市場を支配しています。
流通チャネル別の内訳:
コンビニエンスストア
スーパーマーケットとハイパーマーケット
独立系小売業者
職人のベーカリー
オンラインストア
その他
スーパーマーケットとハイパーマーケット チャネルは、豊富な製品の多様性、ワンストップ ショッピングの利便性、消費者を引きつける競争力のある価格設定とプロモーションを提供する能力により、主流となっています。
地域別の内訳:
北米 (米国、カナダ)
アジア太平洋 (中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他)
ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、その他）
ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、その他）
中東とアフリカ
ヨーロッパは、焼き菓子の豊かな文化遺産、一人当たりの消費量の高さ、職人技や特殊品の増加傾向により、ベーカリー製品の最大の市場となっています。
ベーカリー製品市場のトップリーダー:
ベーカリー製品市場調査レポートは、競争環境の詳細な分析を概説し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。市場の主要企業は次のとおりです。
Bimbo Group S.A.B. de C.V.
Yamazaki Baking Co., Ltd.
JAB Holding Company
ARYZTA AG
Flowers Foods, Inc.
Rich Products Corporation
Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
Gruma, SAB de CV
General Mills, Inc.
Associated British Foods (ABF) Plc
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